Tan sabroso y versátil como antiguo es el poroto, uno de los cultivos más antiguos del continente, cuya trascendencia histórica, social y culinaria es exaltada en el texto “La Gran Porotada”, que fue recientemente premiado con el primer lugar para las contribuciones...
La iniciativa, resultado de un trabajo articulado entre la Cátedra de Agricultura Campesina y Alimentación de la U. de Chile, la Fundación de Educación Popular en Salud (EPES) y la Municipalidad de El Bosque, busca generar soluciones circulares en torno al desperdicio...
Radio Uchile https://www.youtube.com/watch?app=desktop&v=LwvtWvSYELk&fbclid=PAQ0xDSwLSc15leHRuA2FlbQIxMAABp7Pno8bVc4-9V8k8RduOLSsER61g8dcAvtbThECu0TPacJ5Z0cFV4m6A1n5p_aem_T7t6PDMOWuUal4saBXXO7Q
Columna de opinión escrita por Anahí Ocampo Melgar Publicado en Diario electrónico Uchile. 19 de junio de 2025 El 17 de junio se conmemora la adopción de la Convención de las Naciones Unidas para la Lucha contra la Desertificación y la Sequía, establecida en 1994 tras...
Misael Cuevas (La Vía Campesina Chile), Gabriel Layseca (ODEPA) y Juan Pablo Matte (SNA) protagonizaron un panel donde debatieron los dilemas entre el comercio internacional, la sostenibilidad y el consumo interno en el sistema alimentario chileno. La actividad fue...
El diálogo, titulado “Alimentos en la balanza”, tendrá lugar en en el Auditorio PwC de la Facultad de Economía y Negocios el próximo 7 de mayo a las 16:00 hrs, y reunirá a visiones que permitan reflexionar sobre el desarrollo económico y desarrollo sostenible. Por...
El mercurio El Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos (INTA), de la U. de Chile, desarrollará durante el primer semestre de 2025 el curso 'Del campo a la mesa, caminos y recorridos de los alimentos', dirigido a estudiantes de pregrado.La cátedra de...
El Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos (INTA) de la Universidad de Chile recibirá durante el primer semestre de 2025 a estudiantes de pregrado que participan en el Curso de Formación General (CFG) “Del campo a la mesa, caminos y recorridos de los...