Don Victor Espíndola Escudero es un campesino del valle del Acaoncagua, que ha vivido una vida de campo y ruralidad. Vivió el paso del tiempo, los cambios, reforma agrarias, y vivencia de su oficio de agricultor.

No quiso que sus memorias quedarán solo en su cabeza y con apoyo de la Corporación CIEM Acaonagua y del profesor Jorge Razeto Migliaro, junto a su equipo, lo apoyaron para realizar la edición del libro.

Cómo Cátedra de Agricultura Campesina y Alimentación lo pudimos acompañar con palabras para este tan importante momento.