A través de ocho capítulos, la serie explora cómo distintas industrias han transformado el planeta y la vida cotidiana, proponiendo una mirada crítica e interdisciplinaria sobre los desafíos de la sustentabilidad.
En el tercer capítulo de ¿Cómo llegamos hasta aquí?, se explora la historia de la alimentación y cómo el actual modelo industrial y globalizado ha transformado nuestra forma de producir, distribuir y consumir alimentos. Participa Susana Jiles Castillo de la Fundación Educación Popular en Salud y consejera de la Cátedra de Agricultura Campesina y Alimentación de la Universidad de Chile.
🍅 ¿Qué historia hay detrás de cada alimento que llega a nuestra mesa? Desperdicio de alimentos, degradación de los suelos, uso de recursos naturales y largas cadenas de producción son parte de esta historia. Pero también existen alternativas🌱: Agricultura regenerativa, circuitos cortos, huertas urbanas y nuevas formas de gestionar nuestros residuos muestran que podemos construir un sistema alimentario más justo, saludable y sustentable.
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